大闸蟹要蒸多久才是最好吃的

　　一般到了中秋节，大闸蟹就全面上市啦。所以很多人都会选择送大闸蟹。不知道你是否遇过这样的困境吗，有的时候自己想吃大闸蟹又觉得饭店处理好做好的大闸蟹太贵了，就会选择自己买大闸蟹来做，或者有亲朋好友送了大闸蟹来，却不知道该如何处理。大闸蟹到底要怎么处理呢，下面大闸蟹小编和你聊聊蒸大闸蟹的时候不知道要蒸多久才最好吃。

　　蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。食用的螃蟹一定要蒸熟煮透。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小，水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜，肉已成熟却不会过烂。这时的螃蟹肉最鲜嫩、味美。时间短了蒸不熟，时间长了蟹肉老了不好吃。

　　清蒸大闸蟹的方法步骤：

　　材料：大闸蟹、生姜、葱、料酒、陈醋、白糖。

　　步骤：

　　1、将大闸蟹刷洗干净，装入盘中。

　　2、清水中放入姜片、葱、料酒。

　　3、架上蒸锅，然后将大闸蟹放入。

　　4、水开之后再蒸15分钟左右，直至大闸蟹完全熟透。

　　5、准备一个小碗，在碗中加入姜丝、白糖、醋搅匀成料汁。

　　6、与大闸蟹一起上桌蘸食即可。

　　注意：大闸蟹这种性寒的食物，一定要蒸透蒸熟来吃。为了更好的去除寒气，我将姜末和姜汁加入醋调成蘸汁一起食用。蟹的内脏和蟹腮不能食用。

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