阳澄湖大闸蟹要蒸多久

　　大闸蟹的美味是众所周知的，作为一道季节性美食，大闸蟹只要一上市，就能霸占我们的餐桌和朋友圈。俗话说九雌十雄，顾名思义就是九月十月是大闸蟹最佳赏味期。不过要注意的是，这个九月十月指的是阴历，而不是阳历。每次一到季节，朋友圈都被大闸蟹刷屏，各大饭店餐厅也都上了这道受欢迎的美食，还很有新意的推出了各种口味。但是如果在家吃的话，大多数人还是会选择清蒸大闸蟹。下面阳澄湖大闸蟹小编就来和大家聊聊大闸蟹应该怎么挑，如果选择清蒸的话到底需要蒸多久。

　　大闸蟹要如何挑选？

　　几个要点，照着挑选绝对错不了：个个鲜活，青背白肚，黄毛金爪，体壮活力足。

　　大闸蟹最好的吃法莫过于清蒸，它的鲜美最是能体现的淋漓尽致。传统的做法，冷水上锅与开水上锅均可，但两种情况下蒸制的时间有别。冷水上锅18分钟左右，开水上锅12分钟左右，具体时间要根据大闸蟹个头大小适当调整。

　　大闸蟹怎么蒸？

　　1.准备材料，大闸蟹比较大，两只就够了，大闸蟹洗干净，用剪刀剪成块状，生姜切片，小葱切段，摆放碗内。

　　2.整齐摆放盘内

　　3.锅内入水，放入蒸架，把盘架上蒸锅内，大火蒸即可。

　　4.蒸好的大闸蟹，老了就有食欲。

　　5.掀开蟹盖美美的都是肉。

　　6.装盘。

　　在蒸制大闸蟹时，用姜末和蟹醋调个蘸汁儿，因为大闸蟹性寒，所以，蘸汁中姜末不可少。

　　更多关于阳澄湖大闸蟹、大闸蟹、正宗阳澄湖大闸蟹、大闸蟹礼券、大闸蟹礼盒、大闸蟹团购、螃蟹等的相关问题可以联系本公司。