阳澄湖大闸蟹的常见做法

　　最近被朋友圈做“六月黄”大闸蟹的照片给刷屏了，更是勾起了我想吃大闸蟹的心思。现在夏天即将过去，马上又要到大闸蟹的成熟季了。一想到肉肥膏满的大闸蟹我就开始流口水。一说到大闸蟹，大家第一反应很多都是阳澄湖大闸蟹。的确阳澄湖大闸蟹是最有名的，也必须得承认，是味道最鲜甜的。那大闸蟹有哪些做法呢，今天大闸蟹礼券小编来给大家介绍下大闸蟹的常见做法。

　　

　　清蒸大闸蟹

　　

　　做法：

　　

　　1、将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开；

　　

　　2、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右；

　　

　　3、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎；

　　

　　4、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用；

　　

　　5、将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。

　　

　　啤酒大闸蟹

　　

　　材料：大闸蟹6只，啤酒1罐，嫩姜1块，生抽小半碗，糖1茶匙

　　

　　做法：

　　

　　1、蟹买回来放在水里再养一下，姜切成末;

　　

　　2、将蟹背朝下放在锅子里，放入几片姜片，倒入1/3左右的啤酒;

　　

　　3、生抽加糖再加少许水稀释，做成调料与蟹同蒸;

　　

　　4、大火等水开后，小火煮10到15分钟即可 。

 

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