吃大闸蟹的注意事项

    那吃了这么多年的大闸蟹，美味的蟹黄蟹膏和蟹肉中究竟有什么营养，吃大闸蟹的时候又有哪些需要注意的吗？你应该听过吃大闸蟹的一些禁忌吧。比如之前每次吃，家里人都会提醒我，不要和柿子一起吃呀。这个其实算知道的人最多一个禁忌了，大闸蟹属于寒性食物，还有些别的什么禁忌吗，下面正宗阳澄湖大闸蟹小编就来和大家聊聊大闸蟹的食用禁忌。

    1.吃新鲜卫生安全的大闸蟹

 

    因为大闸蟹是杂食动物，它的鳃、胃肠道里容易滋生很多细菌、甚至寄生虫等，所以，吃的时候要把鳃、胃、肠等这些部位剔除掉；

 

    而且，要蒸熟煮透或炒熟才能吃，不熟的、或是煮熟后放太久的大闸蟹都不能吃哦。

 

    2.如何搭配，有无禁忌？

 

    买过大闸蟹的人可能都知道，大闸蟹里一般都会搭配紫苏、蟹醋，及姜茶等。

 

    紫苏可用来杀菌防腐和去腥，蟹醋也可去腥、抑菌、调味和助消化，姜茶则是在吃完螃蟹后喝的，虽源于中医理论，但一般适当喝也没有什么害处。

 

    此外，还可以适当多吃一些富含膳食纤维的蔬菜水果和杂粮等。

 

    至于流传至今的螃蟹和某某食物相克，比如柿子、梨、香瓜、花生、红薯、泥鳅、番茄等，并没有得到充分证据的证实，而且大多已被人体试验所否定。

 

    虽然有些人的确出现各种不适症状，但并没有排除本身是否对虾蟹类食物容易过敏或是有肠胃道等疾病。所以，一般不必过于纠结吃了螃蟹，就不能吃啥啥的问题。

 

    3.不要一次性吃太多

 

    大闸蟹作为一种季节性的美食，对于普通健康人来说，如果只是偶尔尝个新鲜，一般无须过分担心胆固醇的问题，但也不能过于放纵，因为如果一次性吃太多容易影响消化和吸收。

 

    4.哪些人不宜吃螃蟹？

 

    因为大闸蟹中的蟹黄和蟹膏脂肪含量比较高，嘌呤也不少，而且容易过敏，下列这些人不宜吃或应少吃：

 

    有高血压、高血脂等心血管病的人；

 

    痛风患者或尿酸偏高的人；

 

    容易对鱼虾蟹等过敏的人；

 

    其它：患有消化道、肝肾等疾病的人。

 

    至于孕妇能否吃螃蟹，其实并不是一种绝对的禁忌。一般情况下，只要不是容易过敏的体质、而且肠胃功能良好，在大闸蟹新鲜卫生安全、蒸熟煮透或炒熟的前提下，还是可以适量吃一些的。

 

    总而言之，大闸蟹作为一种季节性美食，在足够新鲜卫生安全，而且蒸熟煮透或炒熟的前提下，可以搭配一些蔬菜水果杂粮等适当吃。

 

    但对于过敏体质、尿酸偏高、有心血管、消化道、肝肾等疾病的人应谨慎吃。只有这样，才能既享受美味，又保证健康。

 

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