大闸蟹外部形态

大闸蟹的身体扁平宽阔，背面一般呈墨绿色，腹面为灰白色。由于进化演变，其头部和胸部已愈合在一起，合称为头胸部。腹部退化折贴于头胸部之下，5对足伸展于头胸部两侧，左右对称。整个身体由头胸部13节、腹部7节共20节组成

(一)头胸部是大闸蟹身体的主要部分。背面有一背甲，俗称蟹壳。表面凹凸，形成许多区，这些区域与内脏相应，分胃、心、肠、肝及鳃；个区(图1—5)。背甲前缘正中为额部，有4个额齿。额齿间的凹陷，以中央一个最深。
左、右前侧缘各有4个锐齿，又称侧齿或侧刺。在额部的两侧，有一对有柄的复眼，着生于眼眶之巾。复眼内侧，横列寸：额下有两对触角，里面一对较短小，为第一触角，也称内触角或小触角。其外的一对为第2触角，也叫外触角或大触角(图1—6)。触角有感觉平衡功能。头胸部的腹面为腹甲，除头部为头胸甲的下折部分所覆盖外，其余
皆由腹甲所包被。腹甲周缘密生绒毛，中间有一凹陷的腹甲沟。腹甲原为7节，前3节已愈合为一节，因而可辨认的为5节。大闸蟹的生殖孔就开口在腹甲上，雌、雄生殖孔开口的位置不同，
大闸蟹雄蟹的一对开口在第7节，即最末节，雌蟹的一对开口在第5节，即愈合后的第3节(图l—7)。在头胸部腹面，腹甲前端正中部分为口器(囤l—8)。口器由一
对大颚、两对小颚和三对颚足自里向外按次层叠组成。颚足的两侧及顶端均生细丝状的长毛，可以过滤水中不洁之物，同时用司：堵塞入水孔，防止干燥。第1对小颚原肢呈
薄片状，内缘多刺毛，大颚位于u的两侧，底节细长，基节锋锐。因此，第1对小颚和大颚都具有磨碎食物的功能(图l—9)。