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这样做才算是不浪费阳澄湖大闸蟹的美味


  时光荏苒,下一个节假日就是国庆中秋了,中秋节将至,又到了吃蟹的时候。阳澄湖大闸蟹作为一道广受欢迎的季节性食物,大家都为大闸蟹的鲜美所倾倒,但是却往往因为不知道如何吃蟹而浪费了这种美味。一些就是觉得大闸蟹吃法太麻烦,所以吃大闸蟹是一个很大的学问,今天我们专业为您讲解如何正确的来吃大闸蟹:

  

  根据古文记载,阳澄湖大闸蟹有“四味”:“大腿肉”,肉质丝短纤细,味同干贝;“小腿肉”,丝长细嫩,美如银鱼;“蟹身肉”,洁白晶莹,胜似白鱼;“蟹黄”,含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富。不过这么好吃的大闸蟹吃起来是真的费劲,掰、咬、啃、嚼、咽各种野蛮方法都用尽了,不仅不雅观,还未必能把大闸蟹所有精华都吃尽。更何况此等吃相,对于古代的文人雅士来说,无疑是不大体面的,于是明代时一个叫漕书的人创造了锤、刀、钳三件工具来对付蟹之硬壳,后来逐渐发展到八件。据《考吃》记载:明代初创的食蟹工具有长柄叉、刮片、小匙、圆头剪、小方桌、腰圆锤、长柄斧、镊子八种,简称为“蟹八件”。

  

  如今的“蟹八件”已经发展为更为容易上手的食蟹工具,蟹之都中秋大闸蟹礼盒内的工具套装就是为吃蟹专门设计制作的。它们造型美观,精巧玲珑,使用更加方便。下面就来让蟹之都教你如何优雅的吃一只大闸蟹吧!

  

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