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大闸蟹有哪些吃法呢?蒸好的蟹隔夜后还能吃吗?


大闸蟹有哪些吃法呢?蒸好的蟹隔夜后还能吃吗?

说到大闸蟹,我们首先想的是阳澄湖,阳澄湖水产资源非常丰富,适合螃蟹的生长发育,产量很大且口感极其鲜美,那么大闸蟹有哪些吃法呢?跟随小编一起来了解下吧!

大闸蟹的吃法可谓多种多样,五花八门。而清蒸大闸蟹可谓是久居江湖,长盛不衰。因为人们品尝螃蟹大多是为了品其鲜美原味有,而且它的做法简单。醉蟹也是常见的吃法,将蟹放入清水中摆两天,再从水中拎出摆一天不喂水,然后用酒灌入嘴中,加适量盐、料酒、葱、姜、糖,装入小口坛子加盖密封,置入冰箱冷藏,一周后即可直接食用。其次椒盐炒蟹配酒、拌醋汁 也是常食用的方法。

金秋送爽,秋风起,蟹脚痒,每年农历九月的雌蟹、十月的雄蟹,性腺发育最佳。煮熟凝结,雌者成金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美,而此时又恰逢国庆和中秋,因此大闸蟹便成了馈赠亲朋好友的上选佳品。

蒸好的蟹隔夜后还能吃吗?

说起大闸蟹让我们不得补想到阳澄湖,大闸蟹属于海鲜类,之所以叫大闸蟹,是因为它的钳子非常的大,那么蒸好的蟹隔夜后还能吃吗?跟随小编一起了解下吧——

现在更多的人都注重养生,而海鲜作为非常有营养的东西,自然也是逃不了他们的嘴巴,尤其是大闸蟹里面的蟹黄,但是现在人们比起养生,更加关注另外一个问题,那就是隔夜的大闸蟹还能吃吗?网上的回复也是一半可以一半不可以,那么到底能不能吃呢?

其实当天做好的大闸蟹,最好是当天吃完,如果隔夜的话,大闸蟹就会在一些微生物的作用下会出现非常多的细菌,虽然说第二天我们用高温将大闸蟹煮熟,也相当于杀菌,但是这样只能够消灭一半,还有最重要的一点煮熟之后放的时间长的话,它里面的肉会流失掉,包括里面的蟹黄,会流失的非常快。

但有的人就会想,万一煮多了然后吃不完怎么办?怎么保存?首先我们就将煮好的大闸蟹的水分晾干,之后就用保鲜膜将大闸蟹一个一个的裹起来,放进冰箱里,这样的方法是很好保存的,并且还能够有效的防止微生物增长之后第二天就将大闸蟹彻底的助手,并且我们不能吃凉的,一定要煮得熟透。